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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油， 
放入生姜、春笋
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。