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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放
入 生
姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。