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做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。