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做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。