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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。