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　　做法：春笋切
 成片后
加少许 盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽 、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。