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　　做法：春笋
 切成 片后加少许盐捞 出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬
干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。