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　　做
法：春笋切

成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。