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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅 盖 焖。