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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞

出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。  煮到水 快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。