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　　做
法：洗净宰好

鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈

皮泡软，  拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中 小 火煲一个半小时，下 
盐调味即可品尝。