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　　做法：春笋  切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段
翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。