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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。