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　　做法：春笋切成片 后加少许盐


捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加 入少量清水半掩  住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮

到水快熬 干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。