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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。