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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老
抽 、蚝 油翻炒均匀，加  入少 量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收

汁时盖上锅盖焖。