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　　做法：春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半
掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。