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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖  大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上
锅盖焖。