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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的
时
 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。