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　　做法：
春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽、 
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。