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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少量  清 水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。