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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜
 切 片， 葱切  成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。