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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。