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　　做法：春
笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。