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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均


匀稍收汁时盖上 锅盖焖。