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　　 做法
：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火
煮开
 后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。