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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒 1
分钟左右。再

加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。