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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，
倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛 肉

片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。