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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水
 快熬干 的时候加入盐，翻

炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。