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　　做法： 春
笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。