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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱
 切成段 。锅烧热，倒入 2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。