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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片
 ，葱切成
段。锅 烧 热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁 时盖上锅盖焖。