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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒
均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加

入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。