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　　做法：春笋切成  片后 加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开 后转中 火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。