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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热 ，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。