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　　做法：洗净
宰 好
鲫鱼，洗
净淮 山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至  微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放  入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
，转中小火
煲一个半小时，下盐
调味 即可品尝。