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　　做法： 春笋切成片 后加少许
盐捞出 后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，


加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。