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　　做法：春笋切成片
后加少许 
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、  葱  段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍 收汁时盖
上锅 盖焖。