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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后 转中火。 煮 到 水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。