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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。