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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入 生抽、老 
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。