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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒

均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍
收汁时盖上锅盖焖。