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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水
浸泡，生姜 切片，
葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽 、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。