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　　做

法：春笋切成片 后加少

许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加
 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。