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不去

　　 做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油

，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
均匀，加 入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 

炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。