午夜淑女
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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的
鲫鱼 和其他材料 ，武火煮沸，转中小火
煲
一个半小 时，下盐调味即可品尝。