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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后
用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。