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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒  1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。