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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩

住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。