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　　做法：春笋

切
成片后
 加少许盐 捞出后用 清水浸  泡， 生姜切片，葱

切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。